chez camouillelavosgienne

avec le chocolat chaud ou au petit dej.....

*170 ml de lait tiede
*2 cuilleres à soupe de fleurs d'oranger
*1 pincée de sel
*75 gr de beurre fondu
*2 jaune d'oeuf
*1 oeuf entier
*100 gr de sucre
*300 gr farine
*1 cube levure fondu dans le lait tiede (25 gr)

melanger tous les ingredients sauf le lait avec la levure qui sera ajouté à la fin
(moi j'ai tous melangé au robot avec le batteur à pate )

une fois la pate faite ,laisser poser 3h au chaud avec un linge dessus (la pate doit doubler de volume)

ensuite mettre dans un moule ,cuisson 30 min à 200 *
le blanc sur la photo  est de la farine car c'etait mon 1er essai de brioche et j'avais farinée la pate avant la cuisson.donc ne pas faire la meme erreur que moi (lol!!!!)

un temps neigeux +++ et un  froid  glaciale et hop...un chocolat chaud maison ..

*1/2 litre lait
*1/2 tablette de chocolat nesles dessert au lait

faire chauffer le lait avec le chocolat cassé en morceau sur feu doux
remuer souvent et servir quand il n'y a plus de morceau

j'ai fait pour la 1ere fois ma pate feuilletée ...
et j'ai essayer ma galette maison.

pour 1 kg de pate:

*500 gr farine T 55
*500 GR de beurre froid
*200 gr d'eau
*12gr sel

j'ai tous mis dans le batteur  à vitesse 2 pendant environ 5 min.
ensuite j'ai rassemblé la pate en boule ,l'ai etalée et laissée au frais 15 min
puis l'ai de nouveau pliée dans un sens apres l'avoir étalée une nouvelle fois
puis re 15 min au frais ,j'ai refait ce procedé environ 5 fois

ensuite je l'ai coupée en 2 part egales puis etalée finement

frangipane:
>>>>>>>>>>>>120 gr de poudre d'amande
                       120 gr de sucre
                        2 oeufs entier
                       2 ou 3 cuilleres à soupe de rhum ou mirabelle   

mélanger le tout ,et mettre sur la pate en laissant un bord d'environ 1,5 cm ,puis avec un pinceau badigeonner d'eau le bord, mettre la feve et recouvrir avec le 2 é cylindre.et ecraser les bords.puis badigeaonner le dessus de la galette d'eouf (le jaune ) et faire des motifs ou rayer le couvercle badigeonné d'oeuf.
mettre au four 180* environ 30 min

moi c'est pas trop doré car on n'aime pas quand c'est trop cuit...

un vrai délice...moi j'adore tous les fromages français (je ne connais pas trop les autres fromages )  donc ...je me suis régalée

j'ai achetée une salade frisée...mais là ,je suis un moment a en manger ...car c'est tres volumineux!!!

*salade frisée
*3 tomate coupées en quartier
*4 oeufs durs
*des morceaux de pains avec des rondelles de chevres dessus
(j'ai fait griller mon pain ,j'ai poser ma rondelle de chevre et j'ai passé au four 1 min )

cette recette est un délice!!
elle marie un flan de coco  sur un lit de coco rapé comme un gateau .
ce flan peut etre accompagné d'un coulis de fruit lors de la dégustation.

il faut:
*1 boite de lait concentrée sucrée
*la valeur du contenue de la boite en lait
*3 jaune d'oeufs
*4 blancs d'oeufs en neige
*100 gr de coco rapée

mélanger ensemble  le lait concentrée + le lait + les 3 jaune + la coco rapée

monter les oeufs en neige

puis mettre les oeufs en neige avec le melange lait /oeuf /coco
et transvaser  dans un moule pour le four

mettre ce moule avec les ingredients dans  un plat avec de l'eau (eau 3/4 du moule où il y a la preparation) car le flan va cuire en bain marie   

cuisson therm 5 pendant 45 min

pour voir si c'est cuit piquer avec la pointe d'un couteau la pointe doit etre propre

une fois cuit ,demouler delicatement (j'attend un peu car c'est tres fragile )
et mettre au frais minimum 4 h

bon app!!

une envie de crepe ...et hop et que ça saute!!!
mais comme je suis lorraine ,la mirabelle est à l'honneur....

pour 20 crepes

*500 gr de farine
*1 litre lait
*4 oeufs entier
*2 sachets sucre vanillée + de la gousse de vanille en poudre
*4 cuillere à soupe de goutte de mirabelle
*100 gr de sucre
*4 cuilleres à soupe d'huile ( pour eviter que ça colle à la poele)

melanger le tous (moi c'est au batteur)
laiser poser environ 30 min

faire cuire dans une poele à crepe en graissant legerement la poele

mes crepes ne sont pas trop cuites car nous n'aimons pas quand c'est trop cuit...

chez moi c'est degusté le soir à la place d'un repas avec un bon chocolat chaud et confiture ....avec parmis celles sur le table...une  confiture de mirabelle ....

BONNE ANNEE 2010 ,je vous souhaite pleins de bohneurs et une tres bonne santé

*200 gr farine
*1 jaune d'oeuf
*125 gr beurre
*1 cuillere à soupe de miel
*125 gr sucre en poudre
*1 sachet suce vanillée
*2 cuilleres à soupe de cacao en poudre

mettre dans le robot batteur ou faire à la main le melange suivant:
farine +jaune d'oeuf+ beurre coupées en petits cubes  et ramollis +miel + sucre + sucre vanillé et travailler rapidement.
on obtient une fine poudre de brissure de pate.faire une boule compact.

ensuite diviser cette boule en 2 parties et dans 1 mettez la poudre chocolatée

puis faire des formes désirées  avec emportes pieces ou non

cuisson 15 min therm 180*

un gateau typique de decembre, surtout en lorraine pour la ST NICOLAS

*250 gr de miel (peu importe si c'est acacia/de fleurs...moi c'est au miel de sapin + cher mais super bon!!!)tiede
*250 gr farine
*100gr sucre en poudre
*1 sachet levure
*1 sachet sucre vanillée
*1 cuillere à café de muscade rapée
*1 CAC anis vert poudre
*1 CAC  cannelle en poudre
*1 CAC gingembre poudre
*1 CAC 4 epice poudre
moi j'ai mis 2 CaC d'epice special pain d'epice car je n'avais pas ces épices à la maison

*2 oeufs entier
*10 cl lait tiede

faire chauffer le miel et l'ajouter à la farine/sucre/sucre vanillée/levure/epices
melanger le tout
puis ajouter les 2 oeufs entier + le lait tiede

mettre dans un moule à cake et cuir à 160* (therm 5/6) pendant environ 1h

c'etait l'anniversaire de mon fils ces jours ci et j'ai fait un gateau surprise...moelleux au chocolat avec des oeufs chocobons de kinder recouvert de chocolat blanc nesles.
tout est parti....

voila la recette tres simple....la meme que celles presente sur le blog mais je varie un peu les décos et l'interrieur..

*2 oeufs
*1 yaourt nature
*150 gr farine
*170 gr sucre en poudre
*1/3 du paquet  levure chimique 
*10 cl huile
*200 gr chocolat lait 

*envrion 10 chocobon kinder

*200 gr chocolat blanc

cuisson 180 degres environ 40 min

-melanger dans 1 saladier :
les oeufs /sucre 

puis :
-ajouter yaourt/farine/levure/huile 
la pate doit etre lisse

-fondre le chocolat en bain marie et melanger avec  la pate à gateau .

mettre dans le moule une moitier de la pate à gateau chocolat 

  -mettre les chocobon dans la pate;les poser

-puis rajouter le reste de la pate à gateau chocolat

-mettre au four 40 min environ à 180* (mais attention chaque four est different!!)

démouller et faire fondre le chocolat blanc et l'etaler sur le gateau

décorer selon convenance